Escondidinho de Estrogonofe

600 g. de alcatra cortada em tiras
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
1 colher (de sobremesa) de vinagre
1 colher (de sopa) de óleo
1 cebola média picada
3 colheres (de sopa) de catchup
2 colheres (de sopa) de mostarda
1 colher (de sopa) de molho inglês
1 colher (de sopa) de salsinha desidratada
200 g. de champignon cortado em fatias finas
200 ml. de creme de leite
5 xícaras (de chá) de arroz cozido
Batata palha a gosto
Margarina (para untar)

MODO DE PREPARO:


Tempere a carne com o alho, o sal, a pimenta e o vinagre. em seguida, em uma panela aqueça o óleo e frite a carne até reduzir. Depois, adicione a cebola, misture bem e deixe fritar por mais dois minutos. Feito isso, acrescente o catchup, a mostarda, o molho inglês, a salsinha e os champignos. Por último, junte o creme de leite, misture e retire do fogo. Então, em um refratário redondo (25 cm de diâmetro) untado faça uma camada de arroz e cubra com o estrogonofe. Leve o escondidinho ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos, retire do forno e cubra com batata palha.
Decore a gosto e sirva em seguida.