Parafuso de Pressão

2 colheres (de sopa) de óleo
2 dentes de alho picado
1 cebola picada
2 xícaras (de chá) de carne moída
1/2 pacote de macarrão tipo parafuso (250g.)
2 xícaras (de chá) de molho de tomate
2 xícaras (de chá) de água
1 cubo de caldo de galinha ou carne
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola até dourar levemente. Adicione a carne moída e refogue até secar a carne e dourar. Acrescente o macarrão, o molho de tomate, a água, o caldo e o creme de leite. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, após começar a pegar pressão. Retire do fogo, espere a pressão sair naturalmente, abra a panela. Disponha de um refratário e sirva em seguida.

Parmegiana de Carne Moída

400g. de carne moída
1 xícara (de chá) de batatas cozidas e espremidas
1 cebola picada
Sal, e pimenta-do-reino, orégano a gosto
Óleo para untar
1/2 lata de molho de tomate
100g. de queijo mussarela

MODO DE PREPARO:

Misture a carne com a batata e a cebola. Tempere com sal, pimenta e orégano, misture bem e modele um quadrado com as mãos. Coloque em um refratário untado com óleo, espalhe o molho de tomate por cima da carne e cubra com as fatias de mussarela. Polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até borbulhar nas laterais e o queijo derreter. Transfira para um refratário, e se desejar decore com folhas de alface e sirva com molho de tomate para acompanhar.