fricassé de Frango

1k. de peito de frango

2 tabletes de caldo de galinha

1/2 l. de leite

2 gemas

3 colheres (de sopa) de farinha de trigo

1 lata de creme de leite

1 xícara (de chá) de presunto picado

1 copo de requeijão cremoso

1 xícara (de chá) de batata palha

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o frango em três xícaras (de chá) de água e os tabletes de caldo por cerca de 20 minutos. Desfie o frango e reserve o caldo. Leve ao fogo, para engrossar, as gemas, o leite, a farinha de trigo e o caldo reservado ( +ou- 2 xícaras de chá). Retire do fogo, junte o creme de leite e o frango desfiado, misturando-o muito bem. |Coloque-o em um recipiente refratário, cubra co o presunto picado e o requeijão cremoso. Espalhe a batata palha ao forno médio alto 200°C por cerca de 10 minutos. 

OBS: Fica excelente servido com arroz branco.