Refogado de camarão com palmito

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola grande em cubos

600g. de camarão pequeno

1 vidro de palmito picado (300g.) (reserve a água da conversa)

2 tomates sem pele e sem sementes em cubos

Sal, molho de pimenta vermelha e cheiro-verde picado a gosto

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

MODO DE PREPARO:

Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar. Acrescente o camarão, o palmito, o tomate e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e molho de pimenta. Despeje a farinha dissolvida na água da conserva do palmito, mexendo até engrossar. Deixe esfriar, misture o requeijão e cheiro-verde.