4 filés de peixe (linguado ou merluza)
Suco de 1 limão
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino
2 ovos para empanar
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
4 fatias grossas de queijo mussarela
1 colher (sopa) de orégano
MODO DE PREPARO:
Tempere os filés com o limão, o alho, o sal e a pimenta. Passe os filés pelos ovos e pela farinha misturada com o parmesão. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite-os. Escorra em papel toalha, transfira para um refratário e cubra o molho de tomate, a mussarela e o orégano. Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos e sirva.
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