Quibe

500g. de trigo de quibe
350g. de carne moída
1 cebola média
5 dentes de alho
1 colher (sobremesa) de orégano
1 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de pimenta do reino
Salsa e cebolinha a gosto
20 folhas de hortelã
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 ovo inteiro

MODO DE PREPARO:

Coloque o trigo de quibe em uma panela, a seguir, coloque água bem quente, até cobrir bem o trigo. Deixe repousar por uma hora até crescer. Em uma vasilha, coloque o trigo e os temperos bem picados. (pode usar o liquidificador ou o triturador para os temperos). Acrescente a carne e o ovo cru. Amasse bem, se quiser, passe por um moedor de carne e molde. Se a massa do quibe estiver muito seca para moldar, acrescente água aos poucos até dar liga. Frite em gordura quente.