Anchova na Manteiga

1 peixe inteiro (Anchova)
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 limão
5 cabeças de alho
1 cebola fatiada em rodelas
Folhas de ervas picadas a gosto (tomilho, cheiro-verde e coentro)

MODO DE PREPARO:

Tempere-as no mínimo 3 hs antes do preparo, com limão, azeite, pimenta-do-reino, alho espremido, rodelas de cebola e sal. Antes de levá-las ao fogo, lambuze-as com bastante manteiga, embrulhe com folha de bananeira. Leve para grelha para dourar de ambos os lados, mas tome cuidado na hora de virar para não desmanchar o peixe.