Salada Marroquina

1 xícara (chá) de trigo para quibe
2 xícaras (chá) de água morna
1 peito de frango cozido e desfiado
1 maça verde picada
1 maça vermelha picada
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas
1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara (chá) de hortelã picada
1 cebola picada
Suco puro de 1 limão
1 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (sopa) de sal
250g. de maionese light

MODO DE PREPARO:

Deixe o trigo de molho na água por 3 horas. Escorra e esprema até ficar seco. Misture com os outros ingredientes e sirva.