Peixe Recheado com Farofa de Couve

1 peixe inteiro limpo de aproximadamente 1,5kg (tainha, robalo)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (de chá) de suco de limão
200g. de manteiga
2 colheres (de sopa) de óleo
1/2 colher (de sopa) de alho picado
1 cebola ralada
1 maço de couve picada
3 colheres (de sopa) de salsa picada
1 e 1/2 xícara ( de chá) de farinha de milho
Margarina para untar
4 batatas com casca em rodelas grossas

MODO DE PREPARO:


Tempere o peixe com sal, pimenta, o suco de limão e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga com o óleo, em fogo médio, frite o alho e a cebola até amaciar. Adicione a couve, a salsa e tempere com sal e pimenta. Misture a farinha até formar uma farofa. Coloque a farofa no meio do peixe e amarre com barbante para manter fechado. Forre um refratário grande untado com as batatas e coloque o peixe. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Retire o papel e asse por mais 15 minutos. Se desejar, sirva com folhas de alface e fatias de limão.