1 peça de picanha
2 dentes de alho
Sal e pimenta-do-reino
2 colheres de sopa margarina
3 folhas de couve-manteiga
200g de queijo provolone em tiras
1 pimentão em tiras e sem semente
MODO DE PREPARO:
Faça um corte no centro da peça de carne do lado mas largo até a ponta, cuidado para não rasgar. Faça uma pasta com o alho, sal, pimenta e a margarina e esfregue por dentro e por fora da peça. Retire os talos grossos da couve e corte ao meio. Recheie o interior da peça com as folhas de couve, o queijo e as tiras de pimentão. Prenda com palitos e coloque em uma forma com a gordura virada para cima. Faça cortes em diagonal na gordura apenas superficialmente. Leve ao forno alto, pré-aquecido por 25 minutos. Abaixe para temperatura média e asse por mais 35 minutos. Deixe descansar por 10 minutos e sirva.
Fonte: Receitas Superpráticas Extra Ano 1, no. 2 - 2011
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