Para evitar imprevistos antes de quebrar um ovo coloque-o dentro de um copo com água com a ponta voltada para baixo. O ovo fresco é pesado e afunda no copo, já o estragado boia. Então não perca tempo em abri-lo, descarte-o imediatamente. Sempre que preparar uma receita que tenha ovos, abra ele separadamente.
CEBOLA SEM CHORO
Sabe por que choramos ao cortar cebola??? Porque na hora em que é cortada ela libera uma série de compostos químicos no ambiente e um deles é formado por enxofre, que ao entrar em contato com nossos olhos se converte numa espécie de ácido irritando-os. Para evitar essa desagradável sensação use a cebola bem gelada e corte-a em água corrente.
ARROZ MAS SOLTO
Use água quente no preparo, pois água fria retarda o cozimento.
Adicione algumas gotas de suco de limão para que o arroz fique leve e solto.
O tipo agulhinha pede duas partes de água para cada parte de arroz.
Para que a água não transborde da panela, adicione um pedacinho de manteiga ao cozimento.
FRANGO SABOROSO
Para tirar o cheiro forte lave o frango com água, esfregue suco de limão ou vinagre e em seguida enxágue.
Antes de levar ao forno pincele toda a superfície com manteiga para evitar que a carne resseque.
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